Hai il desiderio di rinnovare il menù del tuo ristorante perchè non rende come vorresti?

Ti aiuterò nel riscrivere la carta e nel trovare le proposte più adatte per la tipologia di attività che vuoi proporre, e modificare aspetti al di là dei fornelli, come la “mice en place” e molto altro.

Nelle lezioni ti svelerò tutti i segreti in mio possesso per realizzare pasta fresca, salsa di base, fondi e brodi, nozioni. sul mondo dei vegetali, del pesce e della carne, tecniche di impiattamento e molto altro.